Genussvolle Rezepte

Gebackene Hollerblüten

Zutaten für 4 Personen:

150 g Mehl

1 EL Staubzucker oder weniger

1 Prise Salz

125 ml Milch

2 Eier

8 Hollerblüten (mittelgroße Dolden samt Stiel)

Pflanzenöl zum Herausbacken

Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Einen flüssigen Backteig aus Mehl, Zucker, Salz, Milch und Eiern zubereiten. Danach die Hollerblütendolden sehr vorsichtig ausschütteln, nicht waschen.
Die Hollerblütendolden bis hinauf an den Stiel im Backteig eintauchen, kurz etwas abrinnen lassen und in Pflanzenöl goldbraun ausbacken, anschließend auf ein Stück Küchenrolle legen.
Mit Staubzucker bestreuen und heiß und knusprig anrichten.

Gebackene Hollerblüten

Weinviertel-Rezepte zum Nachkochen

mit traditionellen, regionalen & saisonalen Produkten

Kochen kann Spaß machen, wenn das Endergebnis köstlich ist. 

Hier finden Sie typische Weinviertler Rezepte, die nicht nur Ihnen, sondern Ihrer Familie und auch Ihren Gästen schmecken werden.

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